Arvejada

La Arvejada tarijeña es un plato tradicional y festivo de la región, que celebra la cosecha de la arveja. Consiste principalmente en arvejas frescas cocidas acompañadas de carne de res o cerdo, a menudo con papa, choclo y otros vegetales de la época. Es una comida de agradecimiento y unión comunitaria, típica de celebraciones rurales.

registrado por: Cecilia Salto