Chancao

El chancao es un plato tradicional y reconfortante de la gastronomía de Bolivia. Se trata de un caldo espeso y nutritivo preparado con trozos de carne de res o gallina, papas, verduras y un toque distintivo de maní tostado y molido, que le da su particular sabor y textura. Es un plato muy apreciado por su sabor casero y su capacidad para calentar el cuerpo, especialmente en épocas más frías.

Registrado por: Cecilia Salto